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オーダーケーキ
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ポワン・プール・ポワンの美山プリン
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ポワン・プール・ポワンの抹茶ロールケーキ

オールシーズン、店頭に並ぶ定番のケーキです。
選び抜かれた素材だけを使用し風味豊かに仕上げました。
ポワン・プール・ポワンが自信を持ってオススメするベーシックなケーキです。
 厨房風景*本抹茶ロールケーキ>

京都美山の
本抹茶ロールケーキ
京都・宇治の高級抹茶と小豆を
贅沢に使用しました。


[ 原材料 ]卵・牛乳・バター・小麦粉・生クリーム・抹茶・小豆
1cut ¥250(+税) 1roll ¥1,240(+税)


ポワンプールポワンの
定番人気メニューである抹茶ロールケーキ
手作りならではの味を追求し、ひとつひとつを手作りしている為、
一度にたくさんは作れません。
それゆえに午前中に完売してしまい、お客様にご迷惑をおかけする時もあります。
皆さんに美味しいものを届けたい・・・
そんな気持ちの詰まった厨房の製作風景をホームページ上でご紹介します。

まずは生地作り。
材料をしっかり
混ぜ合わせます。
トレイに生地をゆっくり流し込みます。
へらで丁寧に生地をのばしていきます。
オーブンで焼きます。高温で短時間がポイントです。

焼き上がりました。あつあつの生地を休ませます。
待つこと4時間。
トレイからスポンジをはずします。
こんな鮮やかな抹茶色のスポンジに。
抹茶クリームを均一に塗ります。

クリームの上から小豆をトッピング。
ひとつひとつ丁寧にスポンジを丸めていきます。
長いロールを3等分にカットします。
ラッピングして完了です。

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