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オーダーケーキ
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ポワン・プール・ポワンの美山プリン
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オールシーズン、店頭に並ぶ定番のケーキです。
選び抜かれた素材だけを使用し風味豊かに仕上げました。
ポワン・プール・ポワンが自信を持ってオススメするベーシックなケーキです。
  厳選素材*美山牛乳について>

美山プリン
 

美山牛乳の美味しさを際立たす味を求めて今までの「なめらかプリン」タイプから少し固めのプリンに変身。コクが深くそれでいて後味がスッキリした美山牛乳と、京都・美山より直送で取り寄せる新鮮な卵を使い、昔懐かしいプリンに仕上げました。。

[ 原材料 ]牛乳・バター・京都・美山の卵・砂糖・バニラ

¥260(+税)


ポワン・プール・ポワンが探し求めた
こだわりの素材「美山牛乳」

美しいかやぶきの里「京都・美山町」。
美山町は、京都府のほぼ中央にある、豊かな緑と、きよらかな水の流れを持つ自然美豊かな農山村地域です。民家のうちおよそ250棟は、昔ながらの茅葺き民家で、自然景観と、茅葺き民家がうまく調和して、日本の農村の原風景とも言うべき風情を呈しています。
なぜ、美山の牛乳なの?
プリンの原材料である牛乳は鮮度が大切です。毎朝丹波・美山から直送されるの絞り立ての牛乳を使用し、プリンに焼き上げると一瞬、出来上がってないようにも感じるほどの柔らかさに仕上がります。お口の中でトロッととろけるカスタードの美味しさ。シンプルで新鮮、毎日食べられるほど爽やかな食感が生まれました。

美山の酪農風景

直送される美山牛乳
町面積は、340.47km2で京都府内の町村で一番大きな町です。三国岳、頭巾山、長老山など、8〜900m級の連山に囲まれその山あいを縫うように由良川が町の中央部を流れています。

美山プリンのおいしさのヒミツは?
美山の牛乳、新鮮な平飼い卵、お砂糖、バニラという至ってシンプルな素材から出来ており、保存料等余分なものは一切使用していません。シンプルだからこそ素材の良さがストレートに表れます。
・なんと言っても一番のポイントは牛乳です。美山の澄んだ空気と清流の水に育てられた乳牛から生まれた生乳を85度15分間殺菌した成分無調整の牛乳を使っています。その風味は牛乳特有の臭みが無くとても爽やかでいてコクが深い本当に美味しい牛乳です。
・もう一つの大切な要素が卵です。乳牛と同じく恵まれた自然の中、のびのびと平飼いされた鶏がうみだす新鮮な卵はどこか昔懐かしい気持ちをほっこりさせる美味です。
プリン以外に美山の素材を使ったお菓子はコチラ>>

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